L’art de vivre alsacien, brassé en Alsace
Brasserie de Schilick — Brasseur alsacien
L’Alsace se brasse.
Ici, à Schiltigheim.
Tout commence dans nos cuves, à Schiltigheim. Ici, nous brassons les bières Schutzenberger et Storig. Deux identités, deux histoires. Un même lieu où elles prennent vie.
La Brasserie de Schilick
Une brasserie alsacienne.
Une histoire de goût, surtout.
Une bière commence bien avant la première gorgée. Elle commence avec des femmes, des hommes et l’envie de trouver le goût juste.
Au cœur de Schiltigheim, la Brasserie de Schilick fait vivre cette envie au quotidien. Portées par leur dirigeant Georges Metzger, nos équipes passionnées brassent fièrement Schutzenberger et Storig. Deux marques, chacune avec son histoire et son caractère, réunies dans une même brasserie alsacienne.
Le caractère se brasse.
L’équilibre se travaille.
Trouver la bonne rencontre entre les saveurs, donner leur place aux arômes, rechercher une amertume qui accompagne sans prendre le dessus : c’est cette quête d’équilibre qui anime notre travail de brasseur. Nous cherchons à créer des bières expressives, où chaque note trouve sa place.
Pour nous, une bière d’Alsace raconte aussi le lieu où elle est brassée et les personnes qui lui donnent vie. À Schilick, cet attachement se retrouve dans une ambition simple : faire vivre les identités de nos deux marques et continuer à en affiner les goûts.
Deux caractères.
La même passion du brassage.
Même terre. Deux caractères.
Schutzenberger et Storig.
Deux histoires brassées à Schilick.
L’histoire commence en 1740
Schutzenberger · Bière d’Alsace
Une histoire immense.
Un caractère intact.
Il y a des noms qui appartiennent à la mémoire d’une région. Schutzenberger en fait partie. Depuis 1740, celle que l’on appelle « Schütz » écrit son histoire dans le paysage brassicole alsacien.
De Strasbourg à Schiltigheim, ses blondes de caractère et ses bières de garde ont contribué à sa réputation. Aujourd’hui, nous brassons ses bières à la Brasserie de Schilick : une nouvelle page, avec le goût de faire vivre cet héritage.
Dans les pas d’une institution alsacienne
Née à Strasbourg, la maison s’implante à Schiltigheim au XIXe siècle. Son histoire accompagne celle de la cité des brasseurs et témoigne de la place de la bière dans la culture alsacienne. Un patrimoine vivant, que nos équipes font résonner dans leur travail de brassage.
Les pieds en Alsace
Storig · Bière artisanale d’Alsace
Bien d’ici.
Jamais tout à fait attendue.
Son nom signifie « cigogne » en alsacien. Difficile de mieux annoncer ses racines. Storig cultive ce lien au terroir, avec une place pour les ingrédients régionaux et l’envie d’explorer les saveurs.
Le Strisselspalt, houblon emblématique de l’Alsace, fait partie de cet univers aromatique. Blondes, blanches, ambrées ou rousses : la gamme fait dialoguer les classiques avec des créations qui suivent les saisons.
Des classiques aux brassins de saison
Fermentation haute ou basse, caractère d’une rousse comme La Roukine, rendez-vous de Noël ou du printemps : Storig explore plusieurs expressions de la bière d’Alsace. La réinterprétation de la Jubilator tisse aussi un lien avec l’histoire de Schutzenberger. Les références proposées évoluent au fil des brassins.
Le caractère commence ici.
Nos racines sont anciennes.
Pas nos idées.
Ouvrez les fiches.
01 — Passion
Le goût nous travaille.
Le goût nous travaille.
Derrière chaque bière alsacienne, une équipe qui cherche, goûte et affine. Notre obsession : trouver l’équilibre qui donne envie de se souvenir d’une bière.
02 — Héritage
1740 n’est pas une date de fin.
1740 n’est pas une date de fin.
Avec Schutzenberger, nous faisons vivre une histoire commencée en 1740. Un savoir-faire brassicole alsacien à transmettre, et de nouvelles pages à écrire.
03 — Authenticité
L’Alsace, côté cuves.
L’Alsace, côté cuves.
Notre adresse dit Schiltigheim. Notre quotidien aussi. Une brasserie alsacienne, des équipes engagées et deux marques dont nous cultivons les caractères, brassin après brassin.
04 — Audace
Des racines. Et du champ libre.
Des racines. Et du champ libre.
Explorer les arômes, faire évoluer les recettes, imaginer le prochain brassin : chez Storig et Schutzenberger, la bière d’Alsace a encore des choses à raconter.
Quelques-unes
des meilleures
bières d’Alsace.
Quatre caractères.
Lequel vous ressemble ?
Chaque bouteille a son caractère.
La curiosité a du bon.
On brasse.
Vous demandez.
Schilick, c’est où exactement ?
À Schiltigheim, près de Strasbourg, au cœur de l’Alsace. C’est ici que notre brasserie alsacienne produit les bières Schutzenberger et Storig. Schilick, c’est le nom familier de notre ville, mais aussi le point de départ de toutes les histoires que nous brassons.
Une brasserie, deux marques : qui fait quoi ?
La Brasserie de Schilick est le lieu de production. Schutzenberger et Storig sont les marques de bière que nous brassons. Chacune garde ses recettes, son histoire et son caractère. Nos équipes, portées par Georges Metzger, leur donnent vie dans une même brasserie en Alsace.
Bière alsacienne : vous brassez vraiment ici ?
Oui, à Schiltigheim. L’ancrage alsacien de nos bières commence par ce travail de production réalisé sur place. Les équipes de la Brasserie de Schilick brassent Schutzenberger et Storig avec une même attention portée au goût, aux arômes et à l’équilibre de chaque recette.
Pourquoi Schütz est-elle une institution ?
Parce que son histoire remonte à 1740. Schutzenberger, surnommée « Schütz », appartient au patrimoine brassicole alsacien. Ses blondes de caractère et ses bières de garde ont contribué à sa réputation. Aujourd’hui, nous écrivons la suite à Schilick. Entrez dans l’univers Schutzenberger.
Et Storig, quel est son caractère ?
Des racines alsaciennes et l’envie d’explorer. Storig propose plusieurs expressions de la bière artisanale : blonde, blanche, ambrée ou rousse, notamment La Roukine. Des brassins saisonniers complètent cet univers, selon les disponibilités. Découvrez le caractère Storig.
Comment trouver la bière d’Alsace qui me plaît ?
Commencez par vos goûts : notes maltées ou fruitées, amertume discrète ou plus présente, texture légère ou ronde. La couleur ne dit pas tout : elle ne permet pas, à elle seule, de connaître le goût ou le degré d’alcool. Les indications propres à chaque bière sont vos meilleurs repères.
Votre obsession de brasseur ?
Le goût juste. Celui où les arômes, l’amertume et la rondeur trouvent leur place. Notre ambition n’est pas de faire se ressembler nos bières alsaciennes : c’est d’affiner l’équilibre de chacune en préservant sa personnalité. Deux marques, plusieurs caractères, la même exigence.